Royaume du Cambodge · Six Terroirs d'Exception
LE POIVREdes Terroirs KhmersKHMER
De Kampot IGP aux hauts plateaux de Ratanakiri, en passant par les forêts de Mondulkiri — six terroirs d'exception pour le poivre le plus précieux d'Asie.
800
ans d'histoire
4
variétés nobles
42
pays d'export
IGP
certifié UE
Défiler
Terroir Unique
Collines volcaniques de Kampot, microclimat exceptionnel à 200–400m d'altitude.
Tradition Khmère
Savoir-faire transmis depuis l'empire Angkorien. Chaque grappe cueillie à la main.
Commerce Mondial
Exporté vers 42 pays. Standard gastronomique des chefs étoilés du monde entier.
B2B & Grossiste
6 terroirs actifs : Kampot IGP, Ratanakiri, Mondulkiri, Memot, Kampong Cham, Kratie.
Les Terroirs du Cambodge
Six Régions, Six Caractères
★ IGP EUROPÉENNE
Kampot
Sol volcanique côtier, brise marine, altitude 0–850m. Quatre variétés nobles : Noir, Blanc, Rouge, Vert. Référence gastronomique mondiale.
€ 22–95 / kg
Noir · Blanc · Rouge · Vert
HAUTS PLATEAUX
Ratanakiri
Hauts plateaux du nord-est, sol basaltique rouge, altitude 400–700m. Poivre noir dense et intense, notes de terre humide, sous-bois, épices profondes.
€ 18–48 / kg
Poivre Noir
FORÊT SAUVAGE
Mondulkiri
Forêt tropicale dense, altitude 500–1000m. Récolte semi-sauvage par les communautés Bunong. Sous-bois, champignons sauvages, épices douces.
€ 16–45 / kg
Poivre Noir
KAMPONG CHAM
Memot
Plaine alluviale du Mékong, altitude 50–150m. Poivre plus doux et floral, production plus importante. Excellent rapport qualité-prix B2B.
€ 14–22 / kg
Poivre Noir
PLAINE DU MÉKONG
Kampong Cham
Terres riveraines du Mékong, altitude 10–80m. Poivre classique, récolte abondante, notes terreuses et douces. Premier fournisseur de volume.
€ 8–15 / kg
Poivre Noir
ÉMERGENT
Kratie
Terroir émergent le long du Mékong supérieur. Conditions proches de Mondulkiri. Poivre sauvage et artisanal, communautés locales. À suivre.
€ 18–32 / kg
Artisanal
Kampot IGP — La Référence
Les Quatre Variétés Nobles de Kampot
€ 38–55 / kg
01 / 04
NOIR
Poivre Noir Kampot
Récolté à mi-maturité, séché 3 jours au soleil. Notes boisées profondes, cardamome sauvage, chaleur longue.
€ 28–42 / kg
02 / 04
BLANC
Poivre Blanc Kampot
Décortiqué après trempage en eau de rivière. Saveur douce, florale et musquée. Idéal sauces blanches.
€ 60–95 / kg
03 / 04
ROUGE
Poivre Rouge Kampot
La rareté absolue. Cueilli à pleine maturité rouge sur l'arbre. Fruits mûrs, tonka. Production limitée.
€ 22–35 / kg
04 / 04
VERT
Poivre Vert Kampot
Récolté jeune, en saumure ou lyophilisé. Fraîcheur herbacée intense, légèrement piquant.
Province de Kampot · Cambodge
Les Plantations Ancestrales
De la Vigne à la Table
Processus de Transformation
Profils Aromatiques
Roue des Saveurs
Chaque variété exprime un profil unique selon le stade de maturité, la méthode de séchage et le terroir volcanique de Kampot.
NOIR
Boisé · Épicé · Cardamome
BLANC
Floral · Doux · Musqué
ROUGE
Fruité · Complexe · Tonka
VERT
Frais · Herbacé · Vif
Kampot · Mise en scène
Grains Premium IGP
Récolte sur la Vigne
Routes Commerciales Mondiales
Commerce International
Le poivre de Kampot rayonne sur les cinq continents. De Paris à Tokyo — standard d'excellence gastronomique mondiale.
42Pays d'export
~200TProduction / an
15–20TCertifiées IGP
280Familles
Europe (FR, BE, UK, DE)38%
Asie-Pacifique (JP, KR, AU)28%
Amérique du Nord22%
Reste du Monde12%
Tarification Professionnelle
Prix B2B & MOQ
Tarifs dégressifs à partir de 100 kg. Prix FOB Kampot, emballage sous vide inclus. Au-delà de 1 000 kg, contactez-nous pour un devis personnalisé.
| Quantité | Grade | Prix / kg | Total estimé | Délai livraison | Conditionnement |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 kg (MOQ) | Premium IGP | € 55 | € 5.500 | 3–4 semaines | Sacs 5 kg sous vide |
| 250 kg | Premium IGP | € 50 | € 12.500 | 3–4 semaines | Sacs 5 kg sous vide |
| 500 kg | Premium IGP | € 46 | € 23.000 | 4–5 semaines | Sacs 10 kg sous vide |
| 750 kg | Premium IGP | € 42 | € 31.500 | 5–6 semaines | Sacs 20 kg |
| 1.000 kg | Premium IGP | € 38 | € 38.000 | 5–7 semaines | Big bags 50 kg |
| > 1.000 kg | Sur mesure | Nous contacter | Nous contacter | — | — |
Autres Terroirs Cambodgiens — Tarifs B2B
| Terroir | Variété | Grade | Prix / kg | MOQ | Délai | Notes |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ratanakiri | Poivre Noir Premium | Artisanal | € 30–48 | 100 kg | 4–6 sem. | Sol basaltique, terreux intense |
| Ratanakiri | Poivre Noir Standard | Select | € 18–28 | 100 kg | 3–5 sem. | Volume disponible |
| Mondulkiri | Poivre Noir Sauvage | Artisanal | € 28–45 | 100 kg | 5–8 sem. | Récolte Bunong, forêt dense |
| Mondulkiri | Poivre Noir | Select | € 16–25 | 100 kg | 4–6 sem. | Champignons, sous-bois |
| Memot | Poivre Noir | Premium | € 14–22 | 100 kg | 3–4 sem. | Doux et floral, bon rapport Q/P |
| Kampong Cham | Poivre Noir | Standard | € 8–15 | 100 kg | 2–3 sem. | Volume, usage quotidien |
| Kratie | Poivre Noir Artisanal | Artisanal | € 18–32 | 100 kg | 4–7 sem. | Terroir émergent, sauvage |
| Mix multi-terroirs possible — minimum global 200 kg. Tarification personnalisée sur demande. | ||||||
* Prix indicatifs FOB Sihanoukville. Fret, assurance et droits de douane en sus. 30% à la commande, 70% avant expédition. LC disponible dès 500 kg.
HISTOIRE
Depuis le XIIème Siècle
Une Histoire Millénaire
XIIème s.
L'Époque Angkorienne
Premières cultures de poivre sous l'empire Khmer. Rôle cérémoniel confirmé par les bas-reliefs d'Angkor Vat.
XVIIème s.
Premières Exportations
Marchands portugais et hollandais découvrent le poivre de Kampot. Intégré aux grandes routes épicières d'Asie.
1900–1970
L'Âge d'Or Colonial
Sous protectorat français, Kampot devient premier producteur mondial. Plus de 8 000 tonnes exportées annuellement.
1975–1990
Les Années Sombres
Les Khmers rouges détruisent presque entièrement les plantations. Un patrimoine agricole irremplaçable anéanti.
2000s
La Renaissance Khmère
Les agriculteurs replantent les poivriers ancestraux. La KPPA se forme pour préserver les méthodes traditionnelles.
2016
Consécration IGP Européenne
L'UE octroie l'IGP — première épice d'Asie du Sud-Est à recevoir cette distinction. Reconnaissance internationale définitive.
Garanties d'Excellence
Certifications & Appellations
🏛
IGP Européenne
Accordée par l'UE en 2016. Première épice d'Asie du Sud-Est. Garantit l'origine et la qualité.
🌿
Certifié Bio
Ecocert & USDA Organic. Aucun pesticide, agriculture régénérative, biodiversité préservée.
⚖
Commerce Équitable
280 familles partenaires. Prix garantis, traçabilité totale de la ferme à la table.
Le poivre de Kampot est à la cuisine ce que le velours est à la mode — une richesse que l'on reconnaît immédiatement, que l'on n'oublie jamais.
— Gordon Ramsay, Chef Étoilé
Commande & Partenariat
Nous Contacter
Bureau d'Export
Pour toute demande de devis B2B, commande supérieure à 1 000 kg, ou partenariat commercial, notre équipe vous répond sous 24h ouvrables.
AdresseRoute Nationale 3, Kampot
Province de Kampot, Cambodge
Province de Kampot, Cambodge
Emailexport@kampot-pepper.com
Tél.+855 23 456 789
WhatsApp+855 12 345 678
MOQ100 kg minimum par variété
